ダイエット中の皆さん！！
食事制限をする中でも必要な栄養素は摂取できていますか？
特にダイエット中は３大栄養素と呼ばれる炭水化物、タンパク質、脂質意外にもビタミン、ミネラルといった微量栄養素も不足しがちです。
これらの栄養素が不足していると体調を崩しやすくなってしまい本来の目的である健康的な体作りができなくなってしまいます。
しっかりと摂取するためにもここでビタミンについて学んでいきましょう！
ビタミンについての解説
ビタミンって何？
ビタミンという栄養素は量自体は多くなく、非常に少ない栄養素です。
しかし、体の機能を調整していく上でとても大切な役割を担うものです。
また体内では必要量のビタミンを賄う事ができないため外から摂取する必要があります。
またビタミンは大きく分けて水溶性のビタミンと脂溶性のビタミンの2つに分けられます。
それぞれ特徴があるので抑えておく必要があります。
水溶性のビタミン
水溶性のビタミンは名前の通り水に溶ける性質を持つビタミンとなります。
調理や加工において失われやすいので摂取には注意が必要ですね！
また体内にとどめておく事ができないのでこまめに摂取することが大切です。
ビタミンB群
ビタミンB 群の役割について簡単にまとめてみました
ビタミンB群の種類と役割
ビタミンB1・・・糖質を利用する際に必要な栄養素
ビタミンB2・・・脂質を利用する際に必要 皮膚粘膜の健康にも役立つ
ビタミンB6・・・タンパク質、脂質を利用する際に必要 筋トレをするなら多めに摂りたい
ビタミンB12・・・赤血球の生成に関わる栄養素
主にこのような種類や役割があります
ビタミンB群を多く含む食べ物
レバー
レバーはビタミンを多く含む食べ物の王道です！
ほぼ全てのビタミンを豊富に含んでおり栄養摂取に最適な食品といえます
牛乳
牛乳も特にビタミンB6、B12を豊富に含んでおり、ビタミンB群の摂取に役立ちます。
ビタミンC
ビタミンCの役割
ビタミンCの役割は主に
・コラーゲンの生成
・老化の防止
・免疫強化
が挙げられます。
ビタミンCもアスリートや仕事がハードな人も多く摂取する必要があります。
ビタミンCの豊富な食品
果物
果物はビタミンC豊富な食品として有名ですね！
しかし、ダイエット中の方は果物に含まれる糖質に注意して摂取するようにしましょう！
ブロッコリー
ブロッコリーもボディビルダーが食べているイメージがありますよね。
ビタミンCが豊富に含まれているため激しいトレーニングをする方にはもってこいの食品です。
その他の水溶性ビタミン
その他の水溶性ビタミンの役割
ナイアシン・・・タンパク質や糖質の利用に関わる
パントテン酸・・・タンパク質、糖質、脂質の利用に関わる
葉酸・・・タンパク質の利用や血液を作るために必要な栄養素
ビオチン・・・タンパク質、糖質、脂質の利用に関わる 皮膚や粘膜の健康維持に利用される
豊富に含まれる栄養素
レバー
これらの栄養素全てを豊富に含むものがレバーです。
やはりビタミン摂取にはレバーが有効ですね！
脂溶性のビタミン
脂溶性のビタミンは名前の通り脂質にとける性質のある栄養素です。
体の中に滞留するので過剰摂取には注意が必要ですね！
ビタミンA
ビタミンAの役割
ビタミンAは主に視覚や免疫力の維持、成長維持にも関わりのあるビタミンです。
ビタミンAが豊富に含まれる食材
ほうれん草
にんじん
ビタミンD
ビタミンDの役割
ビタミンDはカルシウムの吸収を促進する役割があります。
日光を浴びることにより生成されるため普段外出する事が少ない方は多めに摂取することをお勧めします。
ビタミンDが豊富に含まれる食品
きのこ
鮭
ビタミンE
ビタミンEの役割
抗酸化作用があり、脂質を酸化から守ってくれる役割があります。
ビタミンEの役割が豊富に含まれる食品
アーモンド
ビタミンK
ビタミンKの役割
ビタミンKは血液を固めたり、骨の発育に関わりのあるビタミンです。
ビタミンKの豊富に含まれる食品
納豆
まとめ
いかがでしたでしょうか？
ビタミンといってもこれだけの栄養素があり様々な種類の食品を摂取する必要があります。
特にビタミンB群は筋トレをしている方であれば多く摂取する必要があり、食事を考えるだけでも大変ですね。
そこでビタミンのサプリメントなどを活用するととコストも手間も抑える事ができます。
必要な栄養素が不足してしまわないようにこれから意識して取り組んでいきましょう！
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